Separatory tłuszczu do kanalizacji: rodzaje, zasady wyboru + kolejność montażu

Elementy tłuszczowe zawarte w ściekach mogą zatkać rurę, powodując powstanie zatoru. Kwasy tłuszczowe mają właściwość powodowania korozji metalu i niszczenia rurociągu, przez co kanalizacja staje się bezużyteczna.

Rozwiązanie tego problemu stanowią separatory tłuszczu do kanalizacji, które instaluje się w pionie przed miejscem odprowadzania zużytej wody. W tym materiale opowiemy o cechach konstrukcyjnych tych urządzeń, ich rodzajach oraz cechach, na które należy zwracać uwagę przy wyborze separatora tłuszczu do domu.

Budowa i zasada działania urządzenia

Główną funkcją separatora tłuszczu jest filtrowanie ścieków kanalizacyjnych z tłuszczu, oleju i stałych zanieczyszczeń, które zanieczyszczają środowisko.

Urządzenie składa się z szeregu elementów, są to:

• komora urządzenia, w której zbiera się tłuszcz i olej;
• kolba z 2-3 przedziałami, przeznaczona do osadzania ścieków;
• rurociąg wylotowy, połączony z systemem kanalizacyjnym;
• rurociąg wlotowy;
• szczelna, zdejmowana pokrywa, zapobiegająca powstawaniu nieprzyjemnych zapachów.

Kanalizacyjny separator tłuszczu składa się z jednolitej, szczelnej obudowy z pokrywą. Zdejmowana pokrywa umożliwia w razie potrzeby przeprowadzenie konserwacji zapobiegawczej lub ręczne czyszczenie zbiornika.

Do obudowy doprowadzone są 2 króćce – wlotowy i wylotowy. Zbiornik jest podzielony na 2 lub 3 komory, które komunikują się ze sobą i są przeznaczone do oddzielania oleju, tłuszczu oraz stałych zanieczyszczeń.

Z ostatniej komory odtłuszczone i oczyszczone ścieki są odprowadzane do rurociągu kanalizacyjnego.

Najprostsze, niedrogie modele separatora tłuszczu mają 1 komorę i są instalowane pod zlewem

Każdy model separatora tłuszczu do kanalizacji działa na zasadzie grawitacji. Cząsteczki tłuszczu i oleju gromadzą się na powierzchni filtra, ponieważ są znacznie lżejsze od wody.

Następnie trafiają do specjalnego osadnika, skąd są łatwo usuwane ręcznie, za pomocą specjalistycznego sprzętu lub maszyn.

W urządzeniu zwykle dodaje się specjalne enzymy przeznaczone do rozkładu nagromadzonego tłuszczu. Pozwalają one znacznie wydłużyć czas między czyszczeniami urządzenia.

Przeznaczenie i zalety separatorów tłuszczu

Bardziej złożone modele pułapek tłuszczu są stosowane w dużych przedsiębiorstwach i służą do skutecznego oczyszczania ścieków z cząstek stałych, tłuszczów i olejów.

Zgodnie z normami sanitarnymi w zakładach mięsno-mlecznych oraz w placówkach gastronomicznych instalacja urządzeń do odtłuszczania na kanalizacji jest obowiązkowa.

Urządzenia przemysłowe instaluje się na wylocie konstrukcji oczyszczającej, która wykonuje wstępne oczyszczanie ścieków.

Instalacja separatora tłuszczu ochroni kanalizację każdego zakładu gastronomicznego lub produkcyjnego przed zanieczyszczeniem tłuszczami i olejami

Urządzenia przemysłowe są projektowane przez producentów tak, aby do systemu kanalizacyjnego trafiała czysta woda, oczyszczona z zanieczyszczeń poprzez oddzielenie i dalsze usunięcie frakcji tłuszczowej ze ścieków.

Instalacja separatora tłuszczu pozwoli uniknąć awarii kanalizacji spowodowanej osadami tłuszczowymi. Chroni również środowisko przed emisją szkodliwych zanieczyszczeń, które mogą wyrządzić nieodwracalne szkody ekologiczne.

Takie separatory są niezastąpione nie tylko w produkcji, ale również w gospodarstwie domowym. Skutecznie chronią rury kanalizacyjne przed powstawaniem zatorów tłuszczowych. W pierwszym etapie urządzenie pobiera wodę bytową i oddziela nagromadzony tłuszcz i oleje.

W drugim etapie następuje końcowe oddzielanie osadów tłuszczowych i odprowadzanie skutecznie oczyszczonej wody do systemu kanalizacyjnego. Urządzenie zatrzymuje niezemulgowane tłuszcze i usuwa je ze ścieków.

Separator tłuszczu instalowany pod zlewem jest często używany w kuchniach domowych, kawiarniach, restauracjach, cukierniach i lokalach szybkiej obsługi

Stosowanie urządzeń do odtłuszczania ma szereg zalet:

• Szczelność urządzenia. Dzięki szczelności obudowy wykluczona jest możliwość przedostania się obcej cieczy do filtra.
• Praktyczność i uniwersalność. Możliwa jest instalacja różnych dodatkowych urządzeń. Szczególnie popularny jest czujnik nagromadzenia szkodliwych substancji.
• Brak nieprzyjemnych zapachów. Dzięki szczelności obudowy do pomieszczenia nie przedostają się zapachy, które zwykle powstają podczas rozkładu tłuszczów.
• Łatwość montażu. Instalacja separatorów tłuszczu w pomieszczeniu nie wymaga specjalnych umiejętności i jest wykonywana w 4 etapach.
• Łatwość obsługi. Do czyszczenia większości modeli separatorów tłuszczu nie wymaga się specjalnego wysiłku, można to zrobić ręcznie, używając dostępnych środków.
• Akceptowalna cena. Urządzenia mają niską cenę w porównaniu z innymi rodzajami filtrów.

Oprócz tych zalet, urządzenie do zbierania tłuszczu ma również długi okres eksploatacji. Cały sprzęt wykonany jest z wysokiej jakości i odpornych na zużycie materiałów, co gwarantuje jego trwałość.

Ważną zaletą stosowania separatora tłuszczu jest ochrona środowiska, co jest szczególnie istotne w dzisiejszych czasach.

Rodzaje separatorów tłuszczu według przeznaczenia

Sprzęt przeznaczony do użytku domowego instaluje się pod zlewozmywakiem w domach mieszkalnych, mieszkaniach oraz małych lokalach gastronomicznych – w barach, restauracjach, kawiarniach, cukierniach i stołówkach.

Wyróżnia się 2 podstawowe rodzaje separatorów tłuszczu:

• urządzenie domowe;
• przemysłowe.

Są obowiązkowymi elementami systemów kanalizacyjnych lokali typu restauracyjnego. Urządzenia filtrują tłuszcz, który powstaje po myciu brudnych naczyń.

Domowe separatory tłuszczu są czyszczone ręcznie i używane przy przepływie cieczy do 1,5 m³/h. Przemysłowe separatory zanieczyszczeń tłuszczowych instaluje się w zakładach produkcyjnych, w których ściekach występuje znaczna ilość tłuszczów, olejów i innych zanieczyszczeń.

Użycie przemysłowego urządzenia do wychwytywania tłuszczu jest obowiązkowe w dużych zakładach, jeśli przepływ wody przekracza 2 m³/h. Ich czyszczenie odbywa się automatycznie – za pomocą specjalnych mechanizmów.

Jak prawidłowo wybrać separator tłuszczu?

Każdy klient samodzielnie wybiera model separatora tłuszczu w zależności od wymagań wobec urządzenia i możliwości finansowych. Niezależnie od wybranego modelu uda się rozwiązać aktualny problem gromadzenia się tłuszczów i olejów, które mogą prowadzić do zatorów w systemie kanalizacyjnym.

Separatory tłuszczu według typu instalacji

Istnieje kilka kryteriów wyboru specjalnego separatora tłuszczu.

Ze względu na sposób instalacji separatory dzielą się na 2 rodzaje:

• instalowane na zewnątrz;
• używane wewnątrz pomieszczeń.

Dla każdego sposobu montażu przeznaczone są osobne modele. Rzadko można spotkać rozwiązania „mieszane”, które instaluje się zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz pomieszczeń.

Separatory tłuszczu dowolnego rodzaju montuje się w systemie kanalizacyjnym. W lokalach gastronomicznych oraz w zakładach przemysłu mięsnego, mleczarskiego i rybnego stosowanie separatorów do oddzielania tłuszczu jest obowiązkowe.

Urządzenia przeznaczone do użytku wewnątrz pomieszczeń charakteryzują się prostym montażem i przystępną ceną

Domowe separatory tłuszczu mogą być instalowane na różne sposoby:

• w oddzielnym pomieszczeniu;
• pod wyposażeniem sanitarnym;
• w pomieszczeniu piwnicznym.

Wybór optymalnego wariantu zależy od kilku kryteriów: od wymiarów urządzenia i wygody jego użytkowania.

Zewnętrzne separatory tłuszczu są wykonane z bardziej wytrzymałych materiałów, ponieważ muszą skutecznie opierać się zewnętrznemu naciskowi gruntu.

Montaż takiego separatora tłuszczu to złożony i wieloetapowy proces. W pierwszym etapie prowadzone są prace ziemne, następnie wykonuje się betonowanie terenu, a dopiero potem można przystąpić do montażu.

Dlatego do montażu separatorów tłuszczu zazwyczaj zwraca się do wyspecjalizowanych firm.

Przepustowość zewnętrznych separatorów tłuszczu jest znacznie większa niż separatorów instalowanych wewnątrz pomieszczeń.

Z jakiego materiału wykonuje się urządzenia?

Korpus separatorów tłuszczu może być wykonany z plastiku, laminatu szklanego lub stali nierdzewnej.

Plastikowe separatory tłuszczu charakteryzują się: atrakcyjnym wyglądem i niewielką przepustowością. Są przeznaczone głównie do użytku domowego, dlatego instaluje się je w pomieszczeniach.

Zalety separatorów tłuszczu z plastiku:

• Ekologiczność materiału. Plastik jest uważany za bezpieczny dla środowiska i ludzi.
• Praktyczność. Materiał umożliwia producentom wytwarzanie urządzeń o standardowych rozmiarach oraz z uwzględnieniem indywidualnych wymagań klientów.
• Łatwość konserwacji. Czyszczenie urządzenia można wykonać ręcznie, za pomocą dostępnych narzędzi.
• Trwałość. Plastik charakteryzuje się długą żywotnością, urządzenie może służyć do 30 lat.

Do prawidłowego działania separatorów tłuszczu zaleca się stosowanie czujnika poziomu osadów tłuszczowych i olejowych lub innych dodatkowych urządzeń.

Separatory tłuszczu z plastiku charakteryzują się estetycznym wyglądem i kompaktowością. Mogą być instalowane w pomieszczeniach dowolnego przeznaczenia.

Laminat szklany (GRP) jest wytwarzany z włókna szklanego i spoiwa polimerowego. Separatory tłuszczu z laminatu szklanego wyróżniają się doskonałymi parametrami wytrzymałościowymi. Dzięki temu mogą być instalowane zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz.

Główne zalety separatora tłuszczu wykonanego z solidnego laminatu szklanego:

• Odporność na agresywne środowisko. Urządzenia są odporne na działanie ekstremalnych warunków pogodowych i szkodliwych substancji chemicznych.
• Podwyższona wytrzymałość. Separatory tłuszczu wykonane z laminatu szklanego sprawdziły się jako trwałe i niezawodne urządzenia.
• Niewielka waga i łatwość pielęgnacji. Separatory tłuszczu z laminatu szklanego łatwo się czyści.

Konstrukcja separatorów tłuszczu z laminatu szklanego może być pozioma i pionowa.

Warstwa tłuszczu gromadzi się wewnątrz urządzenia do określonego poziomu, a następnie jest łatwo odpompowywana przez właz

Urządzenie do separacji tłuszczu, wykonane z wytrzymałej stali nierdzewnej, jest najdroższe spośród różnych modeli. Można je instalować na zewnątrz i wewnątrz pomieszczeń.

Niektórzy producenci wytwarzają separatory zanieczyszczeń tłuszczowych ze stali ocynkowanej. Właściwości jakościowe takich urządzeń są niższe niż w przypadku urządzeń ze stali nierdzewnej.

Separator tłuszczu ze stali nierdzewnej zainstalowany wewnątrz pomieszczenia wygląda estetycznie. Urządzenie nie tylko skutecznie spełnia swoje bezpośrednie funkcje, ale także stylowo zdobi wnętrze.

Separatory tłuszczu wykonane ze stali nierdzewnej charakteryzują się wysokimi właściwościami higienicznymi, doskonałymi parametrami eksploatacyjnymi oraz długą żywotnością. Warto również podkreślić wysoką odporność na korozję separatorów ze stali nierdzewnej.

Właściwości eksploatacyjne separatorów

Separatory tłuszczu znacznie różnią się mocą i wydajnością. Urządzenia o przepustowości od 0,1 do 2 l/s uważane są za sprzęt domowy.

Wszystkie urządzenia o wydajności powyżej 2 l/s należą do urządzeń przemysłowych. Separatory tłuszczu zapewniają skuteczne oczyszczanie ścieków z tłuszczów do 20 mg/l.

Pełna eksploatacja separatora tłuszczu jest możliwa, jeśli wydajność urządzenia odpowiada ilości ścieków dopływających z systemu kanalizacyjnego.

Wydajność urządzenia powinna odpowiadać ilości ścieków kanalizacyjnych wpływających do urządzenia lub być wyższa od tej wartości.

Separatory tłuszczu różnią się także sposobem czyszczenia. Występują urządzenia:

• do czyszczenia ręcznego;
• do czyszczenia zmechanizowanego.

W większości przypadków separatory tłuszczu do czyszczenia ręcznego o małej przepustowości są przeznaczone przez producenta do instalacji wewnątrz pomieszczeń.

Są one pod stałą kontrolą, czyszczenie filtrów odbywa się ręcznie przy użyciu dostępnych narzędzi.

Odstojniki tłuszczu z mechanicznym czyszczeniem to najczęściej przemysłowe separatory tłuszczu, charakteryzujące się dużą wydajnością. Zazwyczaj urządzenia są wyposażone w czujniki, które sygnalizują konieczność przeprowadzenia czyszczenia.

Procedura czyszczenia jest wykonywana za pomocą pomp lub specjalistycznego transportu.

Technologia instalacji urządzeń

Proces montażu separatora tłuszczu może być realizowany na różne sposoby. Optymalny typ instalacji należy wybrać w zależności od rodzaju i cech odstojnika tłuszczu. Rozważmy kilka wariantów montażu separatorów.

Instalacja zewnętrznego separatora tłuszczu

Procedura montażu przemysłowego odstojnika tłuszczu jest skomplikowana i pracochłonna. Dlatego większość nabywców odstojników woli powierzyć instalację urządzenia specjalistom.

Aby przeprowadzić montaż samodzielnie, należy wykonać szereg prac przygotowawczych:

• Dobieramy miejsce do instalacji. Przy wyborze należy uwzględnić układ działki oraz możliwość wykonania prac krajobrazowych w przyszłości.
• Określamy rozmiar dołu do montażu urządzenia – jego głębokość powinna być taka, aby pokrywa odstojnika tłuszczu znajdowała się około 4 cm powyżej powierzchni ziemi.
• Kopiemy dół. Na samym dnie wykonujemy solidny szalunek, do którego wlejemy mieszankę piasku i cementu. W przypadku gleb piaszczystych i gliniastych optymalnie sprawdzi się zaprawa przygotowana w proporcji 1:5.
• Czekamy, aż zaprawa stwardnieje, minimum 14 dni.

Gdy przygotowanie podłoża pod instalację jest zakończone, można przystąpić bezpośrednio do montażu urządzenia. W tym celu umieszczamy na betonowym fundamencie korpus odstojnika tłuszczu i solidnie mocujemy urządzenie do pętli zatopionych w domowej płycie betonowej podczas wylewania. Jeśli zapomniano umieścić pętli, można je zamocować za pomocą śrub kotwiących.

Teraz wokół urządzenia umieszczonego w wykopie budujemy prowizoryczne ścianki ze sklejki. Proces ten jest niezbędny, aby zapobiec osypywaniu się gruntu. Jeśli separator ma być użytkowany w zimnym klimacie, należy go okryć materiałem termoizolacyjnym. Do tego celu nadaje się wełna mineralna lub styropian.

Pozostaje podłączyć odstojnik tłuszczu do sieci komunikacyjnych. W tym celu należy połączyć króciec wylotowy urządzenia z systemem odwodnienia. Złącza należy zabezpieczyć uszczelniaczem. Króciec wlotowy urządzenia podłączamy do rury kanalizacyjnej. Miejsce łączenia elementów smarujemy uszczelniaczem.

Całą wolną przestrzeń powstałą wokół korpusu odstojnika tłuszczu zasypujemy gruntem. Zazwyczaj stosuje się zasypkę powrotną, podczas której do otworu należy wsypać grunt wydobyty z tego miejsca na etapie kopania dołu.

Nie można zapominać o konieczności zamontowania pionu wentylacyjnego. Jest on potrzebny do odprowadzania nadmiaru gazów, które gromadzą się w systemie kanalizacyjnym. Jeśli system odpływowy będzie pod dużym obciążeniem, lepiej zamontować od razu kilka pionów. Czujnik nagromadzenia tłuszczu, który jest zainstalowany wewnątrz urządzenia, ostrzeże Pana/Panią o konieczności przeprowadzenia procedury czyszczenia.

Zewnętrzne separatory tłuszczu są częściej czyszczone przez specjalistów wyspecjalizowanych firm przy użyciu pomp lub specjalistycznego sprzętu.

Instalację i montaż przemysłowych separatorów tłuszczu zaleca się przeprowadzać z udziałem profesjonalnych monterów. Muszą oni posiadać uprawnienia do wykonywania całego zakresu prac.

Ponadto profesjonalni specjaliści dysponują niezbędnym do montażu sprzętem budowlanym, przez co mogą wykonać konieczne procedury, aby zapewnić stabilną i długotrwałą pracę urządzenia.

Montaż separatora tłuszczu wewnątrz pomieszczenia

Instalacja domowego separatora pod zlewem jest prostszym procesem niż montaż urządzenia na zewnątrz. W tym celu najpierw należy wybrać optymalne miejsce do zamontowania urządzenia.

Powinno się ono znajdować na łatwo dostępnej, twardej i maksymalnie równej powierzchni, w pobliżu urządzeń sanitarnych.

Pozostało do wykonania kilka następujących po sobie czynności:

• Wyprowadzamy rurę wylotową urządzenia do systemu kanalizacyjnego. W miejscu połączenia należy umieścić gumową uszczelkę, która jest dostarczana w zestawie z urządzeniem.
• Podłączamy rurę wlotową separatora do rury wylotowej urządzenia sanitarnego lub do rurociągu (w miejscu połączenia zlewu i myjki), nie zapominając o umieszczeniu specjalnej uszczelki.
• Do separatora tłuszczu nabieramy odpowiednią ilość wody w celu sprawdzenia szczelności urządzenia.

Jeśli próba wypadła pomyślnie, można zamontować na separatorze tłuszczu pokrywę. Po zamontowaniu pokrywy montaż urządzenia można uznać za zakończony.

Bardziej szczegółowo o tym, jak wybrać i zainstalować separator tłuszczu pod zlewem, proszę przeczytać w tym materiale.

Przegląd popularnych producentów separatorów tłuszczu

Na współczesnym rynku dostępny jest szeroki asortyment separatorów tłuszczu, produkowanych przez zagranicznych i krajowych producentów. Należy zaznaczyć, że nie ma istotnych różnic w urządzeniach różnych firm.

Urządzenia dowolnej marki działają na tej samej zasadzie – funkcjonują dzięki sile grawitacji. Wielu producentów oferuje oprócz pułapek dodatkowe wyposażenie, np. podstawkę.

Podstawka przeznaczona jest do stosowania z separatorami tłuszczu, które instaluje się bezpośrednio pod zlewem w restauracjach, stołówkach, kawiarniach i działach rozbioru w dużych supermarketach

Przy wyborze optymalnego modelu należy kierować się przeznaczeniem separatora tłuszczu, a także prestiżem i reputacją producenta.

Szczególnym zainteresowaniem cieszą się separatory tłuszczu firm:

• Helyx;
• Wavin Labko;
• Evo Stok;
• Flotenk;
• UP «Polimerkonstrukcja».

Helyx – popularny producent, który produkuje głównie przemysłowe pionowe i poziome separatory tłuszczu. Separator stosowany jest jako wstępny system oczyszczania.

Instalowany jest w miejscu odpływu kanalizacji przemysłowej, która zawiera zanieczyszczone i tłuste ścieki.

Wavin Labko – fiński projektant i producent innowacyjnych elektronicznych mierników poziomu nagromadzonego tłuszczu oraz pułapek z laminatu szklanego i polietylenu.

Separatory tłuszczu EuroREK firmy Wavin-Labko stosowane są w restauracjach, kawiarniach, stołówkach, na stacjach benzynowych, w zakładach przetwórstwa mięsa oraz w rzeźniach.

Rosyjski producent Evo Stok produkuje urządzenia różnego przeznaczenia z termoodpornego wzmocnionego tworzywa sztucznego, odpornego na korozję.

Urządzenia wyposażone są w szczelne uszczelki, które skutecznie zapobiegają przenikaniu nieprzyjemnych zapachów do pomieszczenia.

Firma Flotenk produkuje przemysłowe i domowe urządzenia z wytrzymałego wzmocnionego laminatu szklanego.

Zalety separatorów tłuszczu Flotenk – estetyka, wskaźnik poziomu, stopień oczyszczenia do 50 mg/l, trwałość. Producent wytwarza pionowe i poziome pułapki na zanieczyszczenia tłuszczowe.

Separator tłuszczu od UP «Polimerkonstrukcja» to zbiornik wykonany z rury spiralnie zwijanej, z przyłączami wlotowymi i wylotowymi.

Rura odprowadzająca znajduje się na znacznej głębokości, dzięki czemu zapobiega się przedostawaniu tłuszczu.

Podsumowanie i przydatny film na ten temat

Przydatne cechy separatorów tłuszczu opisano w filmie:

Separator tłuszczu można wyczyścić samodzielnie. Jak to zrobić, podpowie film:

Zasady działania urządzeń do odtłuszczania dla potrzeb przemysłowych opisane są w filmie:

Separator tłuszczu pozwala znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia korozji rur oraz zatykania się kanalizacji. Urządzenie nie wymaga szczególnej konserwacji, wystarczy tylko regularnie czyścić filtr.

Odpowiednio dobrany i prawidłowo zainstalowany separator tłuszczu skutecznie oczyści wodę i ochroni system odprowadzania ścieków przed globalnym zanieczyszczeniem.

Czy ma Pan/Pani już osobiste doświadczenie w użytkowaniu separatorów tłuszczu do kanalizacji? Proszę opowiedzieć, któremu urządzeniu Pan/Pani dał(a) pierwszeństwo, czy jest Pan/Pani zadowolony(a) z jego działania? Może są jakieś szczególne cechy użytkowania tego urządzenia? Proszę pozostawiać swoje komentarze, zadawać pytania w bloku poniżej.