Jak wykonuje się wentylację w kuchni: zasady i schematy urządzenia okapu

W wyniku powszechnego stosowania plastikowych okien w kuchniach naszych domów, naturalna wentylacja, którą zapewniały ramy drewniane, została zakłócona. Tymczasem skuteczna wentylacja w kuchni jest po prostu niezbędna.

Ponadto należy ją organizować ze znajomością rzeczy, aby zamiast wyciągać powietrze kuchenne, nie uzyskać dopływu „aromatów” z sąsiednich mieszkań lub z toalety. Czy Pana/Panią również niepokoi ten problem, ale nie wie Pan/Pani od czego zacząć? W naszym materiale omówimy urządzanie wentylacji w kuchni. Opowiemy o rodzajach okapów i niuansach ich montażu.

Po co należy wentylować kuchnie?

Większość krajowych mieszkań jest wyposażona w kuchenki, w których wykorzystuje się gaz ziemny. W procesie jego spalania powstaje dwutlenek węgla, którego toksyczne właściwości przejawiają się wraz ze wzrostem jego stężenia w powietrzu.

Najbardziej rozsądnym i nowoczesnym rozwiązaniem tego problemu jest zainstalowanie okapu i wymuszona wentylacja pomieszczenia.

Nowoczesny okap – niezbędny atrybut kuchni, jeśli znajduje się w niej kuchenka gazowa: za jego pomocą można usunąć z pomieszczenia niespalony gaz i dwutlenek węgla

Zatem wentylacja jest niezbędna nawet w przypadku idealnej pracy kuchenki gazowej. Zapotrzebowanie na nią wzrasta przy błędach w ustawieniach urządzenia, które mogą powodować wydzielanie się tlenku węgla. Jest on znacznie bardziej niebezpieczny niż dwutlenek węgla, a jego obecność może być niezauważalna: ten gaz nie ma koloru ani zapachu.

Ponadto gaz przewodowy lub ziemny może nie spalać się całkowicie, gromadząc się w powietrzu. Zdarzają się sytuacje, gdy płomień palnika zgasł. Na przykład został zalany „uciekającym” mlekiem. Jeśli nie ma specjalnej ochrony, gaz dostający się do pomieszczenia może wywołać wybuch, który może narobić szkód w całym domu.

Okazuje się, że przystępując do pracy z kuchenką gazową, należy natychmiast włączyć wentylator urządzenia wyciągowego. Jednak obecność kuchenki elektrycznej w kuchni nie zmniejsza znaczenia wentylacji tego pomieszczenia.

Przypalanie potraw, które często zdarza się miłośnikom smażonych ziemniaków i ryb, wiąże się z wydzielaniem szkodliwych związków powstających w wyniku pirolizy organicznych związków. Ci, którzy preferują produkty gotowane na parze, wiedzą, że opary prowadzą do wzrostu wilgotności w pomieszczeniu. I ten poziom również trzeba obniżać.

Nawet zwolennicy zapachu świeżego pieczywa rozumieją, że nie można nasycać całego mieszkania tym wspaniałym aromatem. Mieszanka początkowo atrakcyjnych zapachów z czasem zamienia się w mieszankę częściowo rozłożonych lotnych substancji organicznych, których obecność w powietrzu raczej nikomu nie będzie odpowiadać.

Nawet jeśli Twoja kuchnia jest wyposażona w elektryczną płytę grzewczą, okap przyda się do obniżenia wilgotności w pomieszczeniu i usunięcia zapachów gotowania.

Wniosek: okap w warunkach współczesnej kuchni to nie kaprys mody, lecz życiowa konieczność.

Rodzaje okapów kuchennych

Różne potrzeby użytkowników zmuszają producentów do opracowywania ofert, które optymalnie pasowałyby do wymagań konkretnego klienta. Dlatego asortyment urządzeń wyciągowych do kuchni, który oferuje nam współczesny rynek sprzętu AGD, jest dość szeroki. Postarajmy się zrozumieć ich różnorodność.

Według metody oczyszczania mas powietrza

Powietrze w kuchni można oczyszczać na różne sposoby.

W zależności od tego, który z nich jest stosowany w konkretnym modelu, okapy dzielą się na:

• Wyciągające. Te modele odprowadzają powietrze z kuchni na zewnątrz przez kanały wentylacyjne wykonane w formie metalowej skrzynki lub rury karbowanej. Aby takie urządzenie działało, niezbędny jest kanał wentylacyjny lub zwykły otwór. Zazwyczaj kanał wyposaża się w zawór zapobiegający powstaniu przeciągu wstecznego.
• Cyrkulacyjne. W tym modelu przewidziano filtr węglowy, podobny do filtra przeciwgazowego. W istocie nie jest to okap, a urządzenie filtrujące, oczyszczające powietrze z głównych «aromatów»: wymiana powietrza z otoczeniem nie występuje. Takie urządzenie przyciąga prostotą montażu, ale nie jest w stanie ochronić np. przed wyciekiem gazu.

Okapy cyrkulacyjne mogą współistnieć z wentylacją mechaniczną kuchni. Do ich wad zazwyczaj zalicza się wysoki koszt oraz drogie utrzymanie: filtry węglowe wymagają okresowej wymiany.

Model cyrkulacyjny okapu kuchennego nie pomoże, jeśli w pomieszczeniu nagromadził się dwutlenek węgla lub tlenek węgla, a model wyciągowy łatwo poradzi sobie z tym problemem.

Cechą charakterystyczną okapu wyciągowego jest to, że odprowadza on również nadmiar ciepła, który zawsze powstaje podczas gotowania. Model cyrkulacyjny nie ma takiej funkcji.

Podział według typu konstrukcji

Oprócz podstawowej funkcji, kupujący zwracają również uwagę na inne wyróżniające cechy różnych modeli. Urządzenie wyciągowe powinno dobrze wpisywać się w ogólny wystrój pomieszczenia, być wygodne w obsłudze, a także: dobrze byłoby, gdyby można było zaoszczędzić i zamontować je samodzielnie.

Dlatego nowoczesne okapy różnią się nie tylko mocą oczyszczania powietrza, ale także sposobem montażu, designem, materiałem wykonania oraz dostępnością dodatkowych opcji.

Okap kominkowy lub kopułkowy często występuje w naszych domach: ważne jest, aby powierzchnia dolnej części jego kopuły odpowiadała powierzchni płyty grzewczej zainstalowanej w pomieszczeniu.

Ze względu na typ konstrukcji urządzenia wyciągowe dzieli się na:

• Kopułkowe. Model ten otrzymał swoją nazwę dzięki kształtowi czerpni powietrza. Przypomina on ściętą piramidę, której kopuła znajduje się bezpośrednio nad płytą grzewczą. Od otworu w górnej części kopuły odchodzi przewód powietrzny transportujący powietrze poza kuchnię przez otwór w ścianie lub kanał wentylacyjny.
• Wbudowane. Taki okap znajduje się wewnątrz mebli kuchennych. Dość często wbudowany okap jest wyposażony w wysuwaną panelę, co pozwala oszczędnie gospodarować przestrzenią pomieszczenia, a jednocześnie zapewnia komfortowe sterowanie urządzeniem.

Przed zamówieniem mebli i zakupem okapu, należy zaplanować pomieszczenie kuchni tak, aby meble i sprzęt AGD nie przeszkadzały sobie nawzajem, wyglądały estetycznie, a korzystanie z nich było wygodne.

Planowanie przestrzeni jest bardzo ważne również przy instalacji okapu podszafkowego. Zazwyczaj, jeśli okap nie wchodzi w skład zestawu początkowego, meble pod niego wykonywane są na zamówienie. Przy tym należy koniecznie przewidzieć wszystkie niuanse, które pozwolą estetycznie i starannie rozmieścić wszystkie elementy wbudowanego sprzętu.

Klasyfikacja według miejsca montażu

Urządzenie wyciągowe montuje się w kuchni, biorąc pod uwagę różne czynniki: wielkość pomieszczenia, lokalizację płyty grzewczej i tak dalej.

Dobrze, jeśli w pomieszczeniu kuchni są wysokie sufity, wtedy nawet skromny okap ścienny będzie wyglądał bardzo efektownie

Ze względu na miejsce instalacji okapy dzielą się na:

• Ścienne. W tym przypadku jedna strona kopuły okapu przylega bezpośrednio do ściany, a druga znajduje się nad płytą grzewczą.
• Narożne. Umieszczenie płyty grzewczej w rogu nie tylko oszczędza powierzchnię kuchni, ale także czyni powierzchnię gotowania bardziej dostępną. Sama konstrukcja kopuły okapu narożnego ma kształt, w którym dwa jego boki wpisują się w róg pomieszczenia, ściśle przylegając do ścian.
• Wyspowe. Szczęśliwcy, którzy dysponują dużym pomieszczeniem kuchennym, mogą pozwolić sobie na instalację konstrukcji wyspowej. Umieszcza się ją nad płytą grzewczą znajdującą się w centrum pomieszczenia.

W asortymencie produkowanych modeli są różnorodne pod względem kształtu warianty okapów. Na przykład płaskie modele montuje się pod meblami tak, aby zwisały nad płytą grzewczą.

Cóż dopiero mówić o kuchniach, których powierzchnia pozwala umieścić płytę grzewczą i blat roboczy bezpośrednio na środku pomieszczenia, a okap – nad płytą wyspową.

Przed samodzielnym montażem okapu w kuchni należy dokładnie zapoznać się z instrukcją. Dla każdego z modeli istnieją własne niuanse montażu, ale pewne ogólne zasady dotyczą wszystkich okapów.

Jest to wysokość, na której powinny być umieszczone względem powierzchni płyty grzewczej. Dla płyt gazowych odległość wynosi od 75 cm, a dla elektrycznych – nie mniej niż 65 cm.

Zasad montażu okapu nie jest zbyt wiele, ale należy ich ściśle przestrzegać, ponieważ są podyktowane troską o bezpieczeństwo właścicieli domu

Zatem dolny poziom instalacji jest określony, górny natomiast wybiera się samodzielnie. Zależy on od wzrostu właścicieli mieszkania: korzystanie z płyty grzewczej i okapu powinno być wygodne. Więcej szczegółów na temat niuansów montażu okapu można przeczytać w tym materiale.

Najczęściej współcześni nabywcy preferują modele podszafkowe. Są tańsze i dość łatwe do samodzielnego montażu.

Schemat ideowy urządzenia okapu kuchennego

W skład każdego okapu wchodzą następujące elementy:

• Wentylator z silnikiem elektrycznym. Wielobiegowy silnik asynchroniczny zapewnia obrót wentylatora wyciągowego, dzięki któremu strumienie powietrza przechodzą przez filtry zatrzymujące tłuszcz.
• Filtry. Wszystkie okapy wyposażone są w filtry do wychwytywania tłuszczu wielokrotnego lub jednorazowego użytku. Filtry węglowe występują tylko w modelach cyrkulacyjnych i działają podobnie jak węgiel aktywny. Ich wymiana odbywa się co 3–4 miesiące eksploatacji.
• Lampy oświetleniowe. Oświetlenie płyty grzewczej realizowane jest za pomocą żarówek, diod LED lub halogenowych źródeł światła.
• Schemat przełączania prędkości. W różnych modelach przełączanie prędkości odbywa się na różne sposoby: za pomocą czujników, przycisków lub za pomocą suwakowego przełącznika.

Proszę spojrzeć na standardowy schemat elektryczny okapu, w którym znajdują się wszystkie wyżej wymienione elementy.

W skład standardowego schematu elektrycznego okapu kuchennego wchodzą wszystkie podstawowe elementy wymienione powyżej, a także przedstawiony jest sposób ich podłączenia.

Zapewnienie bezpieczeństwa konstrukcji

W skład zestawu wyciągowego z pewnością wchodzi wentylator, co oznacza, że okap musi być podłączony do gniazdka. Jeśli dopiero rozpoczął Pan/Pani remont w nowym mieszkaniu, proszę koniecznie przewidzieć dla okapu osobne gniazdko, ponieważ to urządzenie musi być stale podłączone.

Zajętość gniazdka przez jedno urządzenie pozwala schować je za elementami meblościanki. Ale proszę nie zapomnieć zapewnić do niego łatwego dostępu. Istnieje jeszcze jedna ważna zasada: gniazdko powinno znajdować się nie bliżej niż 60 cm od zlewozmywaka i od kuchenki.

Proszę pamiętać, że ten okap jest urządzeniem elektrycznym, które może porazić prądem, dlatego do kwestii bezpieczeństwa elektrycznego należy podchodzić poważnie.

Kuchnia, podobnie jak łazienka, – to pomieszczenie, w którym może być jednocześnie gorąco i wilgotno. Nadmiar wilgoci i tłuszczu z gotowania osadza się na kracie okapu. Stwarza to korzystne warunki do przebicia elektrycznego na metalową obudowę silnika wentylatora. Z tego powodu urządzenie należy podłączać do sieci elektrycznej za pomocą trzech przewodów.

Schemat podłączenia wentylatora wchodzącego w skład wyposażenia okapu kuchennego wyraźnie pokazuje, że potrzebne są trzy przewody: faza, zero i “ziemia”.

W skład instalacji muszą wchodzić przewód neutralny, fazowy i uziomowy. Przewód uziemiający łatwo rozpoznać po żółtej izolacji z zielonym paskiem wzdłużnym. Nowoczesne domy są z wyprzedzeniem wyposażone w gniazda Euro i pętlę uziemienia. W tym przypadku wystarczy połączyć przewód uziemiający z odpowiednim zaciskiem wtyczki. Łatwo go odróżnić od innych po symbolu trzech różnej wielkości równoległych linii.

Starsze budynki mogą nie mieć pętli uziemienia. W takim przypadku należy samodzielnie zadbać o ochronę. W przypadku przebicia na obudowę uziemienie pozwoli wyłącznikowi ochronnemu zadziałać. Ponadto jest ono niezbędne do wyrównywania potencjałów.

Jako dodatkową ochronę zaleca się wykonanie instalacji do gniazdka okapu oddzielnym kablem z zabezpieczeniem wyłącznikiem różnicowoprądowym i wyłącznikiem nadprądowym.

Jak samodzielnie wykonać ochronne uziemienie?

Aby wykonać uziemienie ochronne w starym domu, absolutnie nie trzeba kopać rowu i wbijać w ziemię metalowych prętów. Nie wolno uziemiać urządzenia wyciągowego do wodociągu, sieci ciepłowniczej, a tym bardziej do rury gazowej. Jest to niebezpieczne nie tylko dla Ciebie, ale także dla sąsiadów.

Aby zainstalować uziemienie w starym budynku, należy znaleźć głucho uziemiony punkt neutralny i podłączyć się do niego. W tym celu otwórz tablicę rozdzielczą w swoim wejściu lub w mieszkaniu. Przewody wchodzące do niej są zamknięte w rurze zamurowanej w ścianie. Na niej powinien znajdować się gwintowany trzpień, prawdopodobnie z już podłączonymi uziemieniami. Jest to poszukiwany głucho uziemiony punkt neutralny: rura jest solidnie uziemiona.

Należy wziąć elastyczny przewód wielożyłowy o przekroju co najmniej 2,5 mm² i poprowadzić go od punktu neutralnego do miejsca instalacji gniazdka. Okap należy podłączyć do sieci za pomocą wyłącznika nadprądowego o prądzie znamionowym 6,3 A.

Gniazdko jest ukryte za elementami zabudowy kuchennej, ale dostęp do niego jest bardzo łatwy: wystarczy otworzyć odpowiednie drzwiczki.

Jak już wspomniano powyżej, na głucho uziemionym punkcie neutralnym mogą znajdować się inne uziemienia. Nie wolno ich odłączać. Swoją klemę należy nałożyć na istniejące i zabezpieczyć ją nakrętką. W przypadku gładkiej powierzchni punktu neutralnego do zamocowania uziemienia można użyć opaski zaciskowej. Doskonale, jeśli w wykonaniu tych prac weźmie udział elektryk z Państwa zarządcy nieruchomości.

Możliwe problemy z wentylacją

Podczas montażu okapu może zostać naruszony standardowy system wentylacji mieszkania. Próbą rozwiązania tego problemu jest wybicie specjalnie dla okapu dodatkowego otworu na zewnątrz lub do kanału wentylacyjnego. Ale w ten sposób nie osiągnie się pożądanego efektu. Pole przekroju poprzecznego tego samego kanału wentylacyjnego nie zwiększa się po pojawieniu się w nim kolejnej dziury.

W sprzyjających okolicznościach tylko ¾ czadu z kuchni trafi do kanału, a ¼ pozostanie w mieszkaniu. Jeśli natomiast na zewnątrz będzie silny wiatr lub pojawi się przeciąg z niższych pięter, cały dym wróci do kuchni lub trafi do sąsiadów, co może skutkować zepsutymi relacjami z nimi.

Jeśli chodzi o wyprowadzenie powietrza na zewnątrz przez otwór w ścianie, to wiąże się to z naruszeniem konstrukcji nośnej. Takie prace należy wcześniej uzgodnić, sporządzić projekt wprowadzanych zmian. Ponadto takie rozwiązanie stwarza ryzyko osadzania się kondensatu zarówno w kanale wentylacyjnym, jak i na silniku wentylatora. Wówczas przedostanie się go do obudowy jest praktycznie nieuniknione.

Na schemacie działania okapu z klapą zwrotną dobrze ukazana jest zasada jego działania: masy powietrza nie będą napływać kanałem wentylacyjnym z powrotem do pomieszczenia kuchni.

Jako wyjście z zaistniałej sytuacji proponuje się zastosowanie dodatkowego odcinka kanału powietrznego wyposażonego w klapę zwrotną. Schemat tego urządzenia przedstawiono poniżej.

Pod kanał okapu potrzebny jest otwór w kształcie kwadratu, którego bok stanowi ¾ średnicy kanału. Pozwala to, aby pole jego przekroju poprzecznego odpowiadało polu przekroju kanału. Obwód natomiast będzie nieco mniejszy niż obwód koła kanału. Wtedy nie będzie problemów z podłączeniem.

Zasuwę można wykonać z aluminium o grubości 0,5 mm lub z fluoroplastu bądź laminatu szklanego o tej samej grubości. Preferowany jest wyrób aluminiowy, ponieważ ważna jest nie tylko sztywność i grubość materiału, ale także jego lekkość. Działanie klapy będzie skuteczniejsze przy mniejszym ciężarze właściwym materiału, z którego została wykonana.

Zasuwa jest wyposażona w słabą, cienką sprężynkę. Jej funkcja jest następująca: gdy zasuwa zostanie podniesiona do górnego położenia i ustanie na nią nacisk, powinna płynnie powrócić na swoje miejsce. Jeśli sprężyna jest słabo napięta, ale sztywna, to nie nadaje się do naszego celu.

Drut tworzący sprężynę powinien mieć średnicę 0,2-0,3 mm. Przy długości 120-150 mm średnica samej sprężyny powinna wynosić 3-5 mm.

Więcej informacji o tym, jak prawidłowo podłączyć okap kuchenny do wentylacji, proszę przeczytać dalej.

Zastosowanie neutralizatorów zapachów

Często kuchenne okapy wyposażane są w neutralizatory zapachu.

W naszych sklepach można spotkać trzy typy neutralizatorów:

• Chemiczne. Te neutralizatory należy często wymieniać, ponieważ szybko pokrywają się tłustą warstwą i przestają działać, nie wyczerpawszy w pełni własnego zasobu. Ponadto same emitują związki, które mogą zaszkodzić zdrowiu.
• Elektrojonizacyjne. Jeżeli posiadają Państwo jonizator, to zasada działania tego urządzenia jest Państwu również znana. Ale w każdym pokoju domu szkodliwe substancje znajdują się w znacznie mniejszym stężeniu niż w kuchni nad płytą grzewczą. Do ich neutralizacji potrzebny jest silny wyładowanie, które może zaszkodzić także gospodyni stojącej przy kuchence.
• Ultrafioletowe. Podczas używania neutralizatorów tego typu należy co jakiś czas czyścić żarówki z osadu i wymieniać je mniej więcej co dwa lata. A żarówki te są drogie. Zato taki neutralizator jest bezpieczny dla zdrowia ludzi. Co więcej, lampy emitują nie tylko ultrafiolet, ale i światło: białe lub z lekkim niebieskawym odcieniem.

Uzbrojeni w zdobytą informację, wybierzemy sobie potrzebny neutralizator nie na ślepo, a z znajomością rzeczy.

Kilka słów o kanałach wentylacyjnych

W zestawie okapu przewód wentylacyjny nie jest dołączony. Trzeba go kupić osobno. Uważa się, że metalowa skrzynka o przekroju prostokątnym wygląda bardziej estetycznie niż aluminiowa gięta rura, ale i ona ma swoje zalety.

Ten, kto uważa, że gięta rura wygląda niezbyt atrakcyjnie, może się mylić: w pewnych warunkach może nawet ozdobić wnętrze pomieszczenia.

Giętą rurę należy wybierać o takiej średnicy, która odpowiada otworowi wlotowemu w górnej części okapu. Jeśli długość tej rury jest mniejsza niż 1,5 metra, to opór aerodynamiczny tego materiału jest praktycznie znikomy w porównaniu z przypadkowymi stratami powstałymi w wyniku zawirowań w wentylacji. Giętą rurę łatwo przeciąć zwykłymi nożyczkami.

Giętej rurze można nadać kwadratowy kształt, aby połączyć ją z klapą zwrotną. Nie ma ona zupełnie właściwości rezonansowych, które czasami występują w sztywnych skrzynkach. Jeśli jednak zdecydują się Państwo na zakup giętej rury, to gotowanie w Państwa domu nigdy nie będzie towarzyszone monotonnym szumem.

Podsumowanie i przydatny film na ten temat

Zalecenia specjalisty w tym filmie pomogą Państwu nie zgubić się, przeglądając modele urządzeń wyciągowych, które oferują Państwu nowoczesne supermarkety elektrycznego sprzętu domowego. Wyboru należy dokonać z znajomością rzeczy, dlatego proszę posłuchać porady profesjonalisty:

Podczas montażu okapu mogą wystąpić niestandardowe sytuacje. Poradzić sobie z postawionym zadaniem pomogą Państwu praktyczne porady mistrza, które znajdą Państwo w tym filmie:

Zbudować wentylację w kuchni można także samodzielnie. Ale przed przystąpieniem do pracy należy dowiedzieć się, jakie rodzaje urządzeń wyciągowych oferuje współczesny rynek, jakie zasady i schematy urządzenia okapu kuchennego istnieją.

Jeżeli mieli Państwo do czynienia z urządzaniem wentylacji kuchennej i mają coś do poradzenia naszym czytelnikom, lub pozostały pytania, na które chcieliby Państwo uzyskać odpowiedź, prosimy zostawić swoje komentarze w bloku poniżej.