Wysokość montażu okapu nad kuchenką gazową i elektryczną: powszechnie przyjęte standardy

Okap kuchenny służy do oczyszczania gromadzącego się nad kuchenką powietrza z cząstek kurzu i tłuszczu, przetworzonego gazu, sadzy. A wysokość okapu nad kuchenką gazową i innymi rodzajami płyt grzewczych wpływa na jakość pracy urządzenia i jego efektywność.

Jak prawidłowo obliczyć wysokość między okapem a kuchenką? Co wpływa na wysokość? Czy istnieją jakieś standardy? I co się stanie, jeśli nie będą przestrzegane? Wszystkie te pytania szczegółowo omówimy w naszym artykule, skupiając uwagę na rodzajach okapów kuchennych oraz zasadach przeprowadzania obliczeń i pomiarów.

Rodzaje okapów kuchennych

Okapy służą do wymuszonego usuwania produktów spalania, różnych zanieczyszczeń (tlenek azotu, dwutlenek węgla, różne substancje rakotwórcze) oraz nieprzyjemnych zapachów pojawiających się w powietrzu podczas gotowania. Taki system działa na zasadzie odkurzacza.

Standardowy okap składa się z takich elementów: obudowa, silnik elektryczny, wlot powietrza, system wentylacji, tłuszczowe (czasem także węglowe) filtry.

Okap wyspowy to idealne rozwiązanie dla dużych kuchni, a także szerokich kuchenek i płyt grzewczych. W tej sytuacji ważne jest uwzględnienie wzrostu kucharza.

Ze względu na sposób usuwania przetworzonego powietrza urządzenia dzielą się na cyrkulacyjne i przepływowe. W pierwszym przypadku powietrze po oczyszczeniu i filtracji wraca do pomieszczenia, a w drugim jest usuwane na zewnątrz. Cyrkulacyjne sprawdzą się, jeśli w domu nie ma wentylacji.

Niedawno zaczęły pojawiać się okapy łączące te dwie technologie pracy z powietrzem.

Ze względu na sposób montażu okapy dzielą się na kilka typów. Wyspowe montuje się na suficie. Narożne montuje się w rogu kuchni. Takie modele sprawdzą się w małych kuchniach.

Jeśli chodzi o montaż, to wbudowany model okapu łatwo ukryć w szafce wiszącej. Kopułowe mocuje się do ściany. Świetnie uzupełniają wystrój, ale często są dużych rozmiarów.

Okap wbudowany sprawdzi się w kuchni każdej wielkości. Montuje się go w specjalnej szafce. Meble do tego są wykonywane na zamówienie lub przerabiane z już posiadanych.

Ogólne zalecenia dotyczące bezpiecznego montażu

Aby każdy model okapu działał wydajnie i spełniał swoje funkcje, należy go prawidłowo zainstalować. To zadanie lepiej powierzyć profesjonalistom.

Na wysokość ustawienia okapu wpływają następujące czynniki:

• standardowe zalecenia;
• typ płyty lub płyty grzewczej;
• obecność lub brak wentylacji, a także jej moc;
• wydajność urządzenia;
• wymiary okapu;
• wzrost użytkownika.

Ponieważ głównym zadaniem urządzenia jest oczyszczanie powietrza nad płytą grzewczą, przy obliczaniu wysokości należy przede wszystkim opierać się na typie i rozmiarach samej płyty.

Płyty mogą być: gazowe, elektryczne, indukcyjne i halogenowe. Cechą charakterystyczną tych ostatnich są palniki Hi-Light.

Aby okap działał efektywnie, musi całkowicie pokrywać powierzchnię płyty grzewczej. Dzięki temu całe zanieczyszczone powietrze będzie przetwarzane. Jeśli płyta będzie szersza, szkodliwe zanieczyszczenia i nieprzyjemne zapachy pozostaną w kuchni.

Ze względów bezpieczeństwa pożarowego opracowano standardowe parametry wysokości między okapem a palnikami.

Przy ich określaniu uwzględnia się typ płyty oraz konstrukcję dolnej części okapu. Może on być prosty lub pochyły.

Dla płyt gazowych wysokość od palników do prostego okapu – od 75 do 85 cm, a do pochyłego – 55-65 cm.

Dla płyt elektrycznych, indukcyjnych i halogenowych wysokość od palników do prostego okapu – od 65 do 75 cm, a do pochyłego – od 35 do 45 cm.

Taka różnica wysokości wynika z braku lub obecności otwartego ognia oraz ryzyka zapłonu cząstek tłuszczu i sadzy na filtrach.

Często producent sam określa wymaganą wysokość. Wynika to z właściwości materiałów, z których wykonane są filtry i samo urządzenie. Materiał może być szczególnie odporny na płomień i/lub mieć pewne cechy szczególne.

Od ustalonych standardów można odchylić się maksymalnie o 5-10 centymetrów. Odległość można tylko zwiększać, a zmniejszać tylko wtedy, gdy pozwala na to moc i wymaga tego wzrost kucharza. W każdym razie przed podjęciem ostatecznej decyzji warto skonsultować się ze specjalistą.

Profesjonalny montaż pozwoli urządzeniu lepiej i wydajniej wykonywać swoje funkcje (usuwać wszelkie zanieczyszczenia i oczyszczać powietrze), a także zaoszczędzi energię elektryczną, ponieważ nie będzie potrzeby włączania okapu na maksymalną moc.

Ponadto na wysokość między okapem a płytą grzewczą wpływa wydajność samego okapu. Czasami ten wskaźnik nazywa się mocą i mierzy w m³/h. Przed zakupem okapu warto obliczyć przynajmniej przybliżoną wartość.

Jakość oczyszczania powietrza zależy bezpośrednio od wydajności. Ponadto, jeśli urządzenie ma wystarczającą moc, można regulować wysokość okapu nad płytą grzewczą.

Warto zaznaczyć, że na moc wpływa również obecność lub brak wentylacji oraz liczba palących domowników. Dodatkowe załamania i proste kąty kanału wentylacyjnego mogą jedynie obniżyć wydajność i zwiększyć głośność okapu.

Nr 1 — montaż okapu nad kuchenką gazową

W stosunku do urządzeń montowanych nad kuchenką gazową stawia się wiele wymagań. Na początek należy dokładnie zmierzyć odległość od dolnej części urządzenia do powierzchni gotowania. Jak już wspomniano, powinna ona wynosić od 75 do 85 cm.

Odległość ta jest nieco większa niż przy montażu urządzenia nad modelem elektrycznym, ponieważ otwarty ogień może zapalić filtry okapu, zwłaszcza jeśli są one silnie zanieczyszczone.

Nie należy również zapominać, że w przypadku kuchenek gazowych wentylacja naturalna musi być zapewniona. Dlatego podczas montażu nie można całkowicie zablokować otworu wentylacyjnego w kuchni.

Aby tego uniknąć, można zakupić specjalne kratki wentylacyjne podzielone na dwie części: jedna do podłączenia okapu, a druga – do wentylacji naturalnej.

Bardzo ważnym parametrem jest również moc okapu. Przed zakupem urządzenia należy ją dokładnie obliczyć. Nieco niżej zostanie opisane, jak prawidłowo to zrobić.

Po wykonaniu niezbędnych obliczeń i pomiarów należy pamiętać, że nie wolno kupować urządzenia o mniejszej mocy niż uzyskana w obliczeniach. W przeciwnym razie będą to pieniądze wyrzucone w błoto, takie urządzenie nie poradzi sobie z powierzonym mu zadaniem.

Jeśli chce Pan/Pani samodzielnie zamontować okap nad kuchenką gazową, w takim razie polecamy zapoznać się z instruktażem krok po kroku dotyczącym montażu.

Nr 2 — odległość od kuchenki elektrycznej

W stosunku do modeli elektrycznych stawiane są łagodniejsze wymagania. Przede wszystkim dotyczy to wysokości montażu okapu nad urządzeniem – można ją nieco zmniejszyć, ponieważ modele te są uznawane za bezpieczniejsze w eksploatacji niż gazowe.

Jeśli pomieszczenie kuchni jest małe, optymalnym rozwiązaniem będzie wybór okapu wbudowanego lub płaskiego. Oprócz wygody, ceny takich urządzeń są przystępne dla większości użytkowników.

Kolejnym ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę umieszczając urządzenie nad powierzchnią gotowania, są wymiary płyty. Szerokość i długość okapu nie powinny być mniejsze niż te same parametry kuchenki. W przeciwnym razie na meblach będą gromadzić się tłuszcz i sadza.

Szczegółowe instrukcje dotyczące samodzielnego montażu okapu kuchennego podaliśmy w tym artykule.

Okap nad kuchenką elektryczną można umieścić nieco niżej niż nad gazową, ponieważ te pierwsze są nieco bezpieczniejsze w użytkowaniu.

Przeprowadzanie pomiarów i obliczeń

Jak widać, uwzględnienie wszystkich czynników i dokonanie dokładnych obliczeń jest dość skomplikowane. Należy jednak postarać się, aby nie żałować zakupu urządzenia, które nie spełnia pokładanych w nim oczekiwań.

Istnieją kryteria opracowane przez producentów:

• Urządzenie o wydajności od 200 do 300 m³/h sprawdzi się dla osób, które gotują niewiele lub mają małą kuchnię. Oznacza to, że stale używane są 1-2 palniki.
• Okap o wydajności od 300 do 400 m³/h jest zalecany dla rodzin 3-4 osobowych lub dla kuchni średniej wielkości, a także tam, gdzie codziennie używa się 2-3 palników.
• Urządzenie o wydajności 500-600 m³/h oczyści powietrze w dużej kuchni i zaspokoi potrzeby wielodzietnej rodziny. Taki okap będzie niezastąpiony, jeśli płyta jest intensywnie używana codziennie i włączone są wszystkie palniki (może ich być 5-6).

Do orientacyjnych wskaźników można użyć specjalnych tabel lub danych od producentów.

Do szybkiego obliczenia wydajności używa się dwóch wartości: powierzchni kuchni i wysokości sufitu. Te przybliżone dane można pomnożyć przez współczynnik płyty.

Jeśli kuchnia ma niestandardowe wymiary lub jej powierzchnia nie przekracza 40 m³, to aby obliczyć tę wartość dla konkretnego pomieszczenia, wystarczy pomnożyć długość kuchni przez jej szerokość i wysokość sufitu. Otrzymany wynik należy pomnożyć przez 10 lub 12.

Liczby 10 lub 12 to stałe współczynniki oparte na normach sanitarnych. Oznaczają one, że powietrze powinno być oczyszczane co 5 minut, czyli 10-12 razy na godzinę. Dlatego wydajność przekracza objętość kuchni co najmniej 10-12 razy.

Czasami współczynnik ten zwiększa się ze względu na częstotliwość używania i specyfikę płyty. Na przykład dla płyty gazowej z dużymi palnikami, włączanymi codziennie, liczba ta może sięgać 20. Dla płyty elektrycznej można przyjąć współczynnik 15.

Jeśli płyta jest nietypowa i gotuje się codziennie, to do obliczenia wydajności warto zastosować dodatkowe współczynniki dla liczby pięter, dla płyty, dla palących. Nie należy jednak kupować urządzenia z dużym zapasem mocy.

Na przykład długość i szerokość kuchni wynoszą odpowiednio 2 i 3 m, a wysokość sufitu 2,5 m.

Dlatego orientacyjna wydajność wyniesie: 2 * 3 * 2,5 * 10 = 150 m³/h.

Ten wskaźnik można pomnożyć przez współczynnik liczby pięter 1,3. Odpowiada on normom sanitarnym.

Jeśli w kuchni ktoś pali, do wydajności dodaje się jeszcze 15% na każdego palącego z ogólnej liczby.

Uzyskane dane są prawidłowe dla zamkniętych pomieszczeń. Jeśli kuchnia nie jest zamknięta drzwiami, a oddzielona od innych pomieszczeń przejściem, należy dodać jeszcze 30% uzyskanej mocy.

Na naszej stronie internetowej znajdują się szczegółowe instrukcje dotyczące obliczania okapu kuchennego.

Następnym wskaźnikiem jest wzrost kucharza. Bardzo ważne jest, aby okap nie uderzał w głowę i nie przeszkadzał w sięganiu do odległych palników czy stawianiu dużych garnków.

Dlatego przed zakupem i montażem proszę dokonać pomiarów i zasymulować proces pracy przy płycie. Aby uniknąć błędów podczas pomiarów, należy pamiętać, że okap pochyły należy mierzyć od najniższego punktu do palników.

Wszystkie okapy proste (kopułowe lub wbudowane) należy mierzyć od filtrów do powierzchni płyty.

Specjaliści zalecają wybór okapów pochyłych do płyt elektronicznych, halogenowych i indukcyjnych. Nie zajmują one dużo miejsca i doskonale radzą sobie z oczyszczaniem powietrza.

Należy również wziąć pod uwagę długość okapu. Proszę określić, jak bardzo będzie on wystawał do przodu nad płytą grzejną, jak wygodne będzie gotowanie i wymiana filtrów węglowych i tłuszczowych, a także mycie płyty i sięganie do odległych palników.

Wszystkie opisane czynniki wpływające na odległość muszą być uzgodnione. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że okap nie będzie radził sobie ze swoimi zadaniami. Nawet najpotężniejsze urządzenie zamontowane zbyt wysoko nie poradzi sobie ze wszystkimi zanieczyszczeniami w powietrzu. Albo sadza osiadła na dolnej części zbyt nisko zamontowanego okapu może się zapalić.

Właściwy wybór wysokości montażu wydłuży żywotność okapu, pozwoli urządzeniu pracować na pełną moc przy minimalnych kosztach. W najgorszym przypadku urządzenie może nie radzić sobie ze swoimi funkcjami lub po prostu się spalić.

Co jeszcze uwzględnić przy montażu?

Przed instalacją należy wziąć pod uwagę specyfikę podłączenia urządzenia do sieci.

Każdy okap podłącza się do sieci elektrycznej. Dlatego gniazdko należy zamontować na wysokości 2–2,5 metra od podłogi i 15–25 cm powyżej wiszących szafek.

Takie gniazdko musi być koniecznie z uziemieniem, aby okap nie spalił się z powodu skoków napięcia. Nigdy nie należy montować gniazdka w jednej linii z przewodem wentylacyjnym. Proszę orientować się na około 15–20 cm od niego.

Również podczas pomiarów warto wziąć pod uwagę odległości od bocznych szafek. Proszę orientować się na 5–10 cm z obu stron.

Schematy rozmieszczenia gniazdek w kuchni oraz niuanse ich montażu własnoręcznego przedstawiliśmy w następnym materiale.

Podczas wykonywania obliczeń bardzo ważne jest uwzględnienie wszystkich mebli i instalacji elektrycznej w kuchni oraz narysowanie schematu rozmieszczenia każdego elementu.

Dla przykładu rozważmy konkretną sytuację. Okap kopułowy należy zamontować nad płytą gazową z 5 palnikami w kuchni o powierzchni 31 m³, wysokość pomieszczenia 2,8 m. Na płycie gotuje się codziennie, kuchnia jest zamykana drzwiami.

Na początek określmy przybliżoną moc. Współczynnik przyjmijmy 20 ze względu na liczbę palników i częstotliwość używania płyty: 31 * 2,8 * 20 = 1736.

Zatem do tej kuchni potrzebny jest okap o mocy nie mniejszej niż 1800 m³/h.

Osoba o wzroście 170 cm będzie korzystać z płyty kuchennej, wysokość płyty wynosi 75 cm, a wysokość okapu 60 cm. Dlatego zestawiamy wszystkie dane i otrzymujemy przybliżony zakres 77-80 cm dla wysokości okapu.

Przeprowadzanie takich obliczeń jest ważne, aby uniknąć błędów podczas montażu. Najlepiej jednak, jeśli będzie możliwość sprawdzenia przewidywanego rozmieszczenia urządzeń w kuchni i wygody ich użytkowania.

Podsumowanie i przydatny film na ten temat

Z filmu można dowiedzieć się, na jakiej wysokości należy zamontować okap i dlaczego ważne jest przestrzeganie tych norm:

Obliczenie odpowiedniej wysokości okapu nad płytą kuchenną jest ważne w każdym przypadku. Skorzystaj z podanych w artykule porad, przeprowadź obliczenia, a wtedy w Twojej kuchni zawsze będzie świeże i czyste powietrze.

Masz pytania po przeczytaniu naszej publikacji? Zadaj je w bloku komentarzy – nasi eksperci postarają się Ci pomóc.

A może masz uwagi, uzupełnienia lub zauważyłeś nieścisłości w powyższym materiale? Napisz nam, proszę, o tym poniżej pod artykułem.